Wen's 異想世界

ㄧ直想做義式鮮奶酪很久了

尤其前不久喝玫瑰四物飲

看到小瓶子覺得很適合

每次喝完一瓶就洗起來放著

好不容易上星期考完所有期中考

課業也忙一段落

於是趁著週末grocery shopping時順便買了材料

前幾天下課完早早回家來試做

因為第一次嘗試所以不敢做太多

這次材料做出來7.5瓶

做完才發現瓶口很小

還好家裡有小的攪拌湯匙...

分享給幾個好友之後頗受好評

在考慮改天再做一次

材料

鮮奶 milk 500ml 

動物性鮮奶油 heavy cream 400ml

細砂糖 sugar 80g

吉利丁粉 gelatin 1包 (2.5 oz)

香草精 vanilla extract 1滴 （可不加）

做法

1. 吉利丁粉倒入鮮奶中，放一邊待用。

2. 細砂糖加入動物性鮮奶油，小火慢煮，攪拌至糖融化。

3. 吉利丁液倒入攪拌混勻。

4. 加香草精，攪拌均勻。 

5. 倒入容器中，放入冰箱冷藏至完全凝固

p.s.

1. 動物性鮮奶油可以用鮮奶代替

2. 我怕沒味道所以才加香草精

3. 希望奶酪硬點可以多加點吉利丁